Il miglio affonda le sue radici in Asia, ma la sua storia è intrecciata anche con la nostra terra: già in epoca romana era coltivato in Italia. Fonte di Sali minerali e vitamine del Gruppo B. E’ un cereale a tutti gli effetti, con il miglio si possono preparare ricchi primi piatti. 

Il miglio giallo presenta un profilo lipidico di alto valore, la sua parte lipidica è composta per l’80% da acidi grassi insaturi e omega 3, ai quali si attribuiscono effetti benefici sul nostro organismo. 

La farina di miglio è perfetta per dare croccantezza alle polpette, per preparare prodotti da forno come pane e biscotti. 

Pianta

Le sue spighe dorate illuminano i campi in estate, mentre i chicchi, piccoli e preziosi, offrono un concentrato di benessere. 

Le varietà che coltiviamo spaziano dal bianco al giallo, fino al bruno, più ricco di silicio. Completa la nostra selezione.