Granella Biologica di Amaranto
Senza glutine. Stabilimento Gluten Free.
Prodotto da Agricoltura Biologica.
Disponibile anche nei formati: 5kg e 20kg (su richiesta)
| Peso | 1 kg |
|---|
€11,00 IVA inclusa
Proprietà
Pseudo cereale originario dell’America Latina, questo piccolo gigante contiene il doppio di lisina rispetto agli altri cereali. La presenza di acidi grassi insaturi come vitamina E e squalene lo rendono un ottimo antiossidante. Gustalo come primo piatto insieme ad altri cereali e verdure, oppure soffiato per colazione.
Pianta
Nel periodo estivo, la sua infiorescenza tipica dai colori gialli e rossi, caratterizza i nostri campi, creando una vera e propria atmosfera, ornamentale.
Preparazione
Modalità di cottura
Si consiglia un controllo visivo prima dell’utilizzo, visto la naturalezza del prodotto.
Sciacquare accuratamente e versare l’amaranto in acqua tiepida salata, rispettando la dose 1:3 una parte di amaranto e tre di acqua. Cuocere per circa 15 minuti. Scolare l’eventuale acqua in eccesso.
Preparazione amaranto soffiato
Versare una tazza di semi di amaranto in una padella pre-riscaldata, in modo da riempire la base. Muovere la padella ben chiusa sul fuoco, avendo cura di tenerla sollevata dalla fiamma e solo ogni tanto appoggiarla. I semi sono pronti quando assumono il colore bianco. Toglierli tempestivamente per evitare che si brucino.
Valori nutrizionali (per 100g di prodotto)
| Energia | 1492kJ/357 kcal |
| Grassi | 3,8 g |
| di cui saturi | 0,667 g |
| Carboidrati | 75,1 g |
| Zuccheri | 2,5 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteine | 9,2 g |
| Sale | 0,01 g |
| Umidità | 10% |
